Wie viele von Euch ja wissen, stehen wir samstags regelmäßig auf dem Wochenmarkt hier in Lippstadt und verkaufen das Rezept der Woche vom Biohof Mertens-Wiesbrock. Da immer wieder nachgefragt wird, hier nun die Rezepte zum Nachlesen - Guten Appetit
Wie viele von Euch ja wissen, stehen wir samstags regelmäßig auf dem Wochenmarkt hier in Lippstadt und verkaufen das Rezept der Woche vom Biohof Mertens-Wiesbrock. Da immer wieder nachgefragt wird, hier nun die Rezepte zum Nachlesen - Guten Appetit
Chicorée-Tarte
Zutaten Teig:
150 g Butter
250 g Dinkelmehl
1 Ei
Salz
Wasser
Zutaten für den Belag:
4 kleine Chicorée
100 g Ziegenbrie
150 ml Apfelsaft
80 g Schmand
2 Eier
3 Zweige Thymian
1 EL Stärke
Olivenöl
Salz und Pfeffer
80 g Walnüsse
Zubereitung :
Die Zutaten des Mürbeteiges schnell verkneten und kalt stellen.
Strunk vom Chicorée entfernen und halbieren. In einer Pfanne in
etwas Öl anbraten. Apfelsaft, Pfeffer und Salz dazugeben und 10
Min. köcheln lassen.
Den Mürbeteig ausrollen und in die Form legen den Rand etwas
hochziehen.
Gewürfelten Ziegenbrie, Schmand, Eier, Stärke, Pfeffer und Salz
verquirlen. Chicorée auf den Teig legen, mit Eierschmand
begießen und mit Thymian belegen und den leicht gehackten
Walnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. bei
200 ˚C goldbraun backen.
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