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Kohlrabi- Quiche mit Mandeln

Kohlrabi Quiche mit Mandeln
Portionen
Für den Teig
150 g Mehl
150 g Margarine
100 g Magerquark
50 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
Für den Belag
5 Kohlrabi mit Grün
Salz
150 g Magerquark
100 g Frischkäse
2 Eier
80 g frisch geriebener Parmesan
½ Bund fein geschnittener Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
50 g Mandelstifte
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Kohlrabis schälen, die Blätter abzupfen, hacken und die Knollen in dünne Scheiben hoben.
Die Kohlrabischeiben im kochenden Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form auswellen und eine gebutterte Quicheform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen und diesen leicht überlappen lassen.
Die Kohlrabiescheiben auf dem Teig verteilen Den Magerquark mit dem Frischkäse, den
Eier, dem Parmesan, dem Kohlrabigrün, dem Schnittlauchröllchen und den Gewürzen verrühren und über die Kohlrabischeiben gießen, durch leichtes Rütteln
der Form gleichmäßig verteilen und mit den Mandelstiften bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30-45 Minuten backen.