Wie viele von Euch ja wissen, stehen wir samstags regelmäßig auf dem Wochenmarkt hier in Lippstadt und verkaufen das Rezept der Woche vom Biohof Mertens-Wiesbrock. Da immer wieder nachgefragt wird, hier nun die Rezepte zum Nachlesen - Guten Appetit
Wie viele von Euch ja wissen, stehen wir samstags regelmäßig auf dem Wochenmarkt hier in Lippstadt und verkaufen das Rezept der Woche vom Biohof Mertens-Wiesbrock. Da immer wieder nachgefragt wird, hier nun die Rezepte zum Nachlesen - Guten Appetit
Linsen Curry mit Grünkokohl
Zubereitung
400g Grünkohl
400g Tellerlinsen
5 Knoblauchzehen
30 g Ingwer
1 Bund Koriander
• 3 EL Sojasoẞe
• 1 EL Curry Paste oder Garam Masala
• 300 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
Zubereitung
1. Über Nacht eingeweichte Linsen gut abspülen und kochen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Schluck Wasser in einem Topf glasig dünsten.
3. Currypaste hinzugeben und kurz mit anbraten.
4. Die gegarten Linsen hinzufügen und mit Kokosmilch und Wasser auffüllen.
5. Während das Ganze aufkocht, Grünkohl waschen, klein schneiden und dazu geben.
6. Mit Sojasoẞe abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
7. Zum Schluss mit gehacktem Koriander bestreuen.
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