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Kohlrabi- Quiche mit Karoffelteichboden

Kohlrabi Quiche mit Kartoffelteichboden
8 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
1 TL Öl, Weizen-Vollkornmehl 400 g, 3 gestrichener TL Backpulver
40 g Halbfettbutter, Salz, 8 EL Milch (1,5 % Fett)., 800 g Kohlrabi,Pfeffer
100 g Parmesan, 400 g fettarmer Joghurt, 3 Eier, 3 EL Petersilienblättchen
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in wenig Wasser kochen.
Dann abgießen, ausdampfen lassen und pellen.
Die Kartoffeln noch warm durch die Presse drücken und abkühlen lassen.
Das Mehl und das Backpulver vermischen. Die durchgedrückten Kartoffeln mit dem Mehl, der Butter, 1 Prise, Salz und der Milch rasch zu einem Teig verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen Frischhaltefolie ½ cm dick ausrollen.
Boden der Form damit auskleiden, dabei einenca. 3 cm hohen Rand formen.
Für den Belag die Kohlrabi putzen, schälen, vierteln und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Vom Kohlrabigrün zarte Blättchen waschen und fein hacken. Den Käse mit dem Joghurt und dem Ei sowie dem Kohlrabigrün verrühren und mit dem Kolrabi mischen mit Pfeffer und Salz würzen und auf den Teig geben.
Bei 175 Grad ca. 25 Min backen